2013年6月9日 星期日

小田田通訊(芒種)



文、圖:over    最近這一周多,小田田的田間管理員佳玲去印尼開農民大會了,臨行前不放心地交代小田、中田、大田跟菜園的事情。要放水、曬田、巡菜園、拔雜草,扒拉扒拉。沒想到她前腳剛踏出國門,後面小田那邊的越光米就倒伏了,今年已經沒有新手運的小田田,要如何度過這一關咧。

{稻訊}
小田田終於有一片綠油油的稻田了。歷經插秧後的冷雨,陽光不足,氣溫下降。讓怕冷的秈稻沒辦法好好轉大人。撿福壽螺、刷草、挲草。終於到了現在,還是出落成一片綠油油的稻田了。站在田邊看著,心中也跑馬燈了小田田的廣告詞:“有田有米,田田的米”,阿!~真好(咦?還沒結穗,就這麼心滿意足嗎?)




{好粗醬瓜}
大家還記得上一期生長快速,粗大的小黃瓜嗎?因為已經不嫩了,涼拌生吃口感不佳,所以over把他們都做成了“好粗醬瓜”。過程非常簡單,快速燙過的小黃瓜用電風扇吹乾,放入煮滾過的醬油、黑糖、水中(比例約1:1:2,莫約莫約),放一天,隔天再把小黃瓜撈起來,醬汁煮滾再放入小黃瓜,放涼後就可以裝入玻璃罐中靜候入味了。等小田田的米收成之後,就來配稀飯吧。



{越光米倒伏}

小田田今年度共有“大田、中田、小田”三塊稻田,以及跟陳主委合作的阿公的米的稻田。
大田種的是穀東們認穀的台中秈十。
中田則是手作田,種了台中秈十跟高雄145。
而小田這一塊,是由龍安國小的小朋友們親手插秧的越光米。不料,這塊當時踩起來土層特別薄,以為是塊瘦田的地,居然非常肥沃。
從前一陣子佳玲就開始擔心,越光米因為太快結穗,有頭重腳輕的現象,果然先前的一陣猛雨,讓越光米倒伏了。
小田田與仰山的志工和陳主委在田裡面架了竹竿,希望讓越光米不會因為天氣太溼熱泡爛。
不過青松大哥事發當時淡定地說:越光米是出了名的容易倒。站在田邊看著狂野倒伏的越光米,還留著風的形狀。只好用電腦跟遠在印尼的佳玲說:(拍肩)做農夫,果然要勇敢阿。


{龍葵}

繼上次昭和草之後,小田田野菜園的事業越來越蓬勃,除了正規的菜豆、茄子、小黃瓜、紫蘇、薄荷.....有定時收成外,最近在菜園一看到龍葵的成熟果實就會往嘴巴裡放。黑黑小小果實會在嘴巴裡爆漿,留下一股回甘的甜味。除此之外,龍葵的嫩葉,也很適合拿來煮粥,這麼好的野菜,居然不用種就有。


{湧泉冰箱}

入夏以後,小田田工作站門前的洗衣棚從3月泡稻榖育種、平時洗衣洗菜洗手洗腳洗澡(露天!?),現在又多了一種功能了,就是冰啤酒的天然冰箱,雖然只能冰到飲料店去冰的程度,不過在簡樸的小田田工作站,已經足夠讓人心滿意足了。
深溝路邊的水溝跟洗衣棚,全年都會冒出清澈的湧泉,泉水之乾淨,上次還在洗衣棚中撈到(讓人想一口生吞的(誤))的小蝦。能夠在水源地種友善稻田的小田田,想來真是幸運阿。




{扛板歸}

猶記得去年某個時節,來到深溝村時可以聞到青松大哥中的紫米田的香味,還可以在路邊看到這種藍紫色、紅紫色、生綠色的繽紛的野果。記得去年,就被這種野果的藤蔓刺了一下。今年完全沒有記取教訓,又被刺了一下。這種叫扛板歸的漂亮植物,完全就是塊當圍籬的料,藏在可愛的三角葉下的,是倒鉤的彈性刺網。
不過聽說扛板歸的嫩葉酸酸的很好吃,在歹毒跟貪吃之間,除草與不除草,真的好難取捨噢~