0225浸種

浸種是為了喚醒稻子生長開關，今年除了台中秈十，另外也增加高雄145、越光米。

浸種步驟：

●先抓一把稻穀放入水中，測試可用稻穀的比例，假設不能使用的稻穀很多（空包彈），那麼倒入水裡得穀量就要比原來設定的量多一些。

●篩掉不要的稻穀之後，再將稻穀全數放入米袋，放在水溝，底部不要接觸溝底，保持每粒穀子可以呼吸。

註1：穀子需要呼吸，所以袋子的孔目不宜太密，可以做簡單的測試，將水倒入袋中，若是水可以順利從孔目流出，這個袋子就可以用。

註2：稻穀要放在活水（流動的水）

●觀察發芽的狀態，冒出白點的部份若達3成，就可以拿離水溝，不過，稻穀要在水裡「洗」一下（抓住袋子左右晃動），去除淤積在袋中的泥土，也讓稻穀充分呼吸。

●離水後，到穀要放置在一個陰涼、沒有日照的地方，將稻穀平鋪在透氣的板子上，此時的稻穀需要的是空氣，所以要小心照料，溫度若是太低，就必須幫稻穀蓋被子，也可以在毛巾泡在溫度稍高的熱水中，稍微擰乾後蓋在稻穀上；若是稻穀的溼度不夠，也要再泡水（視當日的溫度，溫度若高可泡水溝的水，溫度若是過低，要泡在溫度高的水）

●大約再過一至兩天，發芽率達７成便可進行撒種；而撒種必須選在天氣好的時候操作。

陳主委要我們保握一個原則：「稻子如人，人不冷，穀子自然不冷，要把穀子看做是人一樣。」