2012年9月26日 星期三

0923 向強悍農夫學習強悍農技

                                                    源禾綠的農場主人程超傑大哥


小田田下半年由於地主要領休耕補助,加上宜蘭種二期稻的天候條件不佳(日照不足、雨水過多),因此下半年算是小田田的農閒時間;但是之前將芋頭拿到宜蘭友善生活小舖,小舖的老闆對我們相當友善,讓我們順利將芋頭售出,然後晚餐馬上用掉!(不良示範)那一次的交易經驗讓我們對菜園的經營有了截然不同的想法:原來菜園生產的農產品可以賣錢!(可見我們之前是以玩樂的心情在照顧菜園),有如此美好的交易經驗,我們萌生要好好種菜的動力;宜蘭有許多種菜好手,我們和源禾綠的農場主人程超傑大哥,在彎腰農夫市集早就認識了,程大哥的攤位上總是有非常多的農產品,有生鮮的蔬菜、加工農產品,偷偷透露,程大哥他們家生產的香皂非常好用,我個人是他們家的忠實客戶,咳咳,離題了。回到正題,程大哥的種菜技術了得,而他的性格也相當獨特,他特別喜歡挑戰自我,有機會再跟大家介紹程大哥。大家一定很好奇我們學到什麼強悍的農技,這個嘛~來小田田我們再跟你說。

強悍農夫的強悍貓咪



醜豆


田田灶咖─米披薩




田田灶咖再度出擊

需要的食材有:

1碗半的隔夜飯、2顆蛋、火腿、起司、番茄醬、蔬菜的部分可依個人喜好添加(青椒、洋蔥、蘑菇..等蔬菜皆可)

做法:

1.將蛋液與米飯均勻攪拌
2.起油鍋,將飯倒入鍋內,此時可以調整餅皮的形狀
3.大約等12分鐘後,在米餅皮上塗抹番茄醬,接下來就可以把材料均勻放在餅皮上,然後蓋上鍋蓋悶2分鐘
4.此時的米披薩水氣過多,為了增加披薩的風味,建議放入烤箱烤約3分鐘,這樣會更好吃唷!



餅皮吃起來酥脆,口感和一般披薩完全不同

吃得到粒粒分明、帶點焦香味的鍋巴
品嘗心得:

咬披薩的那一刻,粒粒分明、帶著焦香味的鍋巴在我嘴裡跳舞,那酥脆的口感,絕非一般披薩可以比擬,人客啊!你一定要試看看!


路人心得:

身為農婦的我,每次煮飯都會不小心以為自己還在老家,手一抖就多煮幾杯,看到這個食譜我才知道,隔夜飯除了煮粥、炒阿基師的黃金炒飯外,居然還可以做成洋味十足的披薩,真是太神奇了!


這個食譜也是我在網路上看到別人分享的,耐不住廚師魂發作,於是依樣畫葫蘆做了米披薩,我希望獻給不愛吃飯或很少吃飯的朋友們,雖然一時半刻大家可能還改不了吃麵、吃麵包的習慣,不過,不一樣的料理方式可以賦予米新的角色意義,大家對米的想像也可以更為開闊,大家要愛吃台灣米唷!